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清明过后该吃“春季4鲜”了给肉都不换错过就得等明年

时间:2021-12-21 09:48 来源:未知   点击:

  清明之后,也越来越暖和了,在我看来最舒适的春天已经到来了。进入春天,万物复苏,自然也有不少春季美食等着我们去吃。

  清明过后,该吃“春季4鲜”了,今天我就来给大家分享,春天应该吃的几种美食。鲜嫩清香、营养丰富,给肉都不换。并且时令性很强哦,大家记得吃,错过的话又得等一年了。

  荠菜,在我个人看来,绝对是“春天第一鲜”,鲜美的味道,几乎是任何蔬菜都比不了的。清明之后最该吃的是它,田间地头到处都是,不花钱就可以吃到,可以用来包饺子、做汤、包馄饨等等。

  1、荠菜洗净后,放在水里焯一下水,10秒钟即可捞出,然后捞出来过一下凉水,控干水分,剁成碎末备用。

  2、把肉清洗一下,然后放到料理机中,打成碎末。还有生姜,我们也切成碎末,接着跟猪肉混合到一起。

  3、我们往猪肉中加入花椒水,搅打上劲,然后加入盐、白糖、生抽、蚝油,再来一点食用油,将其搅拌均匀为止。

  “雨后春笋”最受人欢迎了,我个人感觉春笋比冬笋的口感要好。鲜美无比,真的特别美味。春笋,往往过了这段时间就没有了,所以说各位朋友们想吃的话,一定要试试看哦。

  1、春笋去皮、去根,然后切成小块,下面我们放入开水锅中,焯一下水。2、3分钟后,将其捞出,冲洗干净备用。

  2、准备一个碗,加上3勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、少许盐,再加上一点点清水,搅拌好备用。

  3、锅里多加上一点油,把春笋放进去,炒到表面微焦的状态时,把料汁倒进去,继续翻炒均匀,即可出锅。

  这同样是一种时令蔬菜,错过这段时间就吃不到了,其实这种野菜还是挺小众的,但是喜欢吃的人真的特别喜欢。稍微拌一拌,口感就好到不行,这个春天一定要吃。

  1、马兰头洗净之后,放入水中焯水2分钟,煮熟之后捞出,过一下凉水。然后沥干水分,剁成碎末。

  2、下面把香干也焯一下水,然后我们切成小丁。把马兰头和香干放在一起,加上适量的盐、白糖、生抽、香油,拌一拌即可。

  韭菜,虽然不是春天的限定菜,但是大家有没有感觉,春天的韭菜最鲜美呢?不管是包饺子、炒鸡蛋,还是做韭菜盒子、做汤,都美味得很。

  用料:面粉300g、开水165g、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、胡椒粉、香油、食用油

  2、鸡蛋打到碗里搅散,锅内倒油烧热之后,把鸡蛋倒入其中,炒散后盛出。韭菜洗净后切成碎末,然后加上一点食用油,拌匀。

  3、最后我们把鸡蛋、虾皮、韭菜,混合在一起,然后加入盐、胡椒粉、香油,拌匀备用。

  4、面醒发好之后,擀成剂子,包上韭菜馅,把边缘捏好,然后再捏一点好看的花边。锅内倒油,把韭菜盒子放进去,中火来煎,煎到2面金黄后,即可盛出来开吃。

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